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2011-07-14红茶种类工夫红茶-祁门工夫
红茶属于发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。 （一）工夫红茶 工夫红茶是我国特有…[详细]
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2011-07-14不可不知的大吉岭红茶
从事茶业的人每提起安徽祁门红茶时，总会介绍“中国的祁门红茶与印度大吉岭红茶和锡兰乌瓦红茶是世界三大高香茶”。大家对我国祁门红茶早已熟知，而对另外两种红茶却不甚了解，究竟它们…[详细]
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2011-06-28红茶的清饮法和调饮法
从茶汤的调味与否，可分清饮法和调饮法。 清饮法 是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。清饮时，一杯好茶在手，静品默赏，细评慢饮，最…[详细]
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2011-06-04品鉴祁门红茶之工夫红茶等级
工夫红休 礼茶 祁门红茶指产于安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧…[详细]
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2011-05-31专家提示：饮红茶对脾胃虚弱者可暖胃
红茶是全发酵茶，茶多酚含量少，经过“熟化”刺激性较弱，较为平缓温和，适合饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以 起到一定的温胃作用。喝茶的时间最好在饭后，因…[详细]
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2011-05-30为什么历口的祁红口感好! 好茶源自“奇山”
为什么说历口的红香螺口感好! 好茶源自“奇山” “红香螺”是用祁门红茶的单芽制成的。 在我们这历口，茶树跟外面的很不一样，不是一片一片的阶梯，而是一丛一丛分布，而且都分布在山窝里，营养充足。另外…[详细]
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2011-05-29祁门红茶之工夫(传统)红茶的鉴别
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶…[详细]
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2011-05-27世界的四大红茶源说
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽;另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食…[详细]
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2011-05-26晚上喝红茶也能睡得好
很多人因为怕晚上睡不着觉，所以不敢喝茶。中国农科院茶叶研究所的江和源教授告诉大家，其实，茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面的作用，既可以使大脑更清…[详细]
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2011-05-25闲淡祁门红茶,祁门人的骄傲
作为土生土长的祁门人，注定要与红茶结下了不解之缘，在淳朴浓厚的红茶文化熏陶下，只要说起红茶不说是头头是道，起码也能道出个子丑寅卯来。尤其是久负盛名的“…[详细]
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2011-05-21祁门红茶，正山小种红茶和滇红茶之间区别？
祁门红茶：成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露，位居世界三大高香名茶之首。 正山小种红茶：具有天然的桂圆味及特有的松烟香。 滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮。…[详细]
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2011-05-21祁门红茶的获奖记录[美称“群芳最”、“红茶皇后”]
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。1875年 起源中国，远渡英伦成为皇室尚品 1913…[详细]
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2011-05-20红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺）
我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差…[详细]
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2011-05-18祁门红茶的选购与保存
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，假茶一般…[详细]
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2011-05-17红茶类茶西点——健康又美味
东方美人： 材料： 1. 红茶茶包。 2. 柳橙汁10盎司。 3. 柠檬少许。 4. 薄荷10盎司。 作法： 1. 将红茶茶包泡成茶汁后，待凉备用。 …[详细]
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2011-05-17祁门红茶制作之最初步骤—采茶、拣茶
品过祁门红茶的消费者会发现祁门红茶有种特有的甜醇。然而祁门红茶之所以能区别于其他茶品，成为时下一种休闲的大众饮料，与其生产工艺密不可分。据元泰茶业高级顾问李锡福老师介绍，祁门红茶制作工艺从采茶开始…[详细]
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2011-05-16解读安徽黄山 祁门红茶为什么这样红？
祁红是稀有的红茶精品，外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，内质清芳并带有糖香。上品茶更是兰香扑鼻，馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。那么，是什么原因造就了祁红卓而不群的优异品质呢？ …[详细]
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2011-05-16祁门红茶之工夫红茶为什么是碎的？
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女…[详细]
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